Sağlıklı ve eğlenceli kahvaltılar için yumurta alternatifleri

Yumurtalar buzdolabınızdaki en önemli besin kaynaklarından biridir.  Sabah kahvaltısının en gözde yiyeceği olan yumurta yeri gelir bir akşam öğününde bile günü kurtarabilir. Süper yiyecek olarak adlandırılan yumurta çeşitli besin ve vitamin değerleri taşır. Bizlerde sizin için haşlanmış yumurta pişirmenin daha sağlıklı ve kolay yollardan alternatif yumurta tariflerine kadar farklı ipuçlarını derledik. Bazı yöntemler fazlaca sıra dışı olsa da, yumurta hakkında bilmediğiniz pek çok şey olduğunu fark edeceksiniz.

  • Katı pişmiş yumurta: Haşlanmış yumurta pişirmeyi daha eğlenceli hale getirmek için şef Alton Brown’un sizin için bir önerisi var. Yumurtalarınızı muffin fırın kaplarına birer birer yerleştirip fırınlayabilirsiniz (tabii bunun için sıradan fırın tepsisi de gayet iş görür) klasik olarak  haşlamak yerine fırında pişireceğiniz yumurta için 30 dk ideal bir fazla haşlanmış yumurta elde etmek için yeterlidir. Tabiiii ardından da buz banyosuna yatırmak soyulmasını kolaylaştıracaktır.

mutlu yumurtalar

  • Çırpılmış yumurta hazırlamak için yumurtaları çırparken muhtemelen harika kabarık bir doku elde etmek için süt veya krema kullanılıyorsunuz. Daha sağlıklı bir seçenek için bunun yerine su eklemeyi deneyin! Süt veya krema olmadan yumurtaları çok yoğun hale getirmeden o kabarık dokuyu elde edeceksiniz! Çırpılmış yumurtaya herhanngi bir süt ürünü eklemek istemeyenler veya laktoz intoleransına sahip bireyler için harika bir alternatif mevcut: Besleyici Maya (nutritional yeast!) Son yıllarda ülkemizde de giderek popülerleşen bu ürün laktoz içermeyen yumurta sevenler için mükemmel, gerçek bir peynir olmadan tatmin edici bir peynirli lezzet sağlıyor!

yumurta muffin

  • Avokadolu çılbır: Bir dilim ekmeğe süreceğiniz ezilmiş veya dilinlenmiş avokado üsüne bir tane de çılbır yumurta kahvaltınız için çok lezzetli ve bir o kadar da gösterişli bir alternatif haline gelebilir. Hem sağlıklı hem süslü, daha ne olsun!

avokado omlet çılbır

  • Haşlanmış yumurta sevenler için bile soyması çok zahmetli bir iştir. Minik bir kavanoza haşlanmış yumurtayla birlikte soğuk su doldurun. Kapağı kapalı bir şekilde çokça sallayın. Çıkardığınızda kabuğundan ne kadar kolay ayrıldığını görecek ve  bu sıkıcı işten kurtulmuş olacaksınız.
  • Dengeli ve sağlıklı bir kahvaltı için yumurtalarınızı diğer yiyeceklerinizin içinde pişirin. Dolmalık biber, kabak dilimleri, yarım oyulmuş domates vb. Artık sebze zevkinize göre seçim size ait!

biber yumurta omlet

  • Eğer bir waffle makineniz varsa bunu mutlaka daha sık kullanmalısınız, hem de yumurtalar için!! Çırpılmış yumurtaları ısınmış waffle makinesinin içine dökün ve kapağını kapatıp bekleyin. Ortaya çıkan sonuç; waffle şeklinde lezzetli omletler!! Üstelik çoçuklarınız içinde eğlenceli bir alternatif olabilir.

waffle omlet yumurta

  • Bu kadar yumurtadan bahsetmişken en önemli püf noktalarından birinin de yumurtanın tazeliği olduğunu es geçmemek gerekli. Yumurtalarınızın tazeliğini bir bardak suya bırakarak test edebilirsiniz. Yumurtanız hala yenecek durumda ise dibe batar. Eğerki üstte yüzüyorsa, üzgünüm çöpe atılma vakti çoktan gelmiş demektir.

yumurtanın taze olup olmadığını anlamak

  • Biraz da geri dönüşüm! Yumurtayı kırdıktan sonra kabuklarını atmayın! Durulayıp toprakla doldurarak değerlendirebilirsiniz. Toprağa bitki tohumları ekleyin ve düzenli olarak az miktarda su damlatın. Yumurta kabuğu bitkiler için pek çok yararlı besini içinde bulundurur. Ayrıca kabukları içine yerleştirmek için yumurta kartonunu kullanabilirsiniz.

yumurta geri dönüşüm

  • Yumurtanın beyazını sarısından nasıl ayırman gerektiğini merak ediyorsan: aslında çok kolay! Yumurtaları bir kasenin içine kır. Ellerini (mutlaka yıkadıktan sonra) kasenin içine daldır bir kaşık gibi sarı kısmı avcunun içine alarak yukarı çıkar ve başka bir kaseye aktar. Korkmadan yapabilirsin beyaz kısım avcunun içinden aşağı doğru süzülecektir zaten. Yok ben elimi sokamam oraya dersen genişçe bir kaşıkla da deneyebilirsin.

yumurtanın sarısını beyazından ayırmak

  • Şimdi de yumurta haşlamak için farklı bir yöntem. Yok ben dakikalarca bekleyemem o kadar vaktim yok dersen; bir bardağa kırdığın yumurtanın üstüne su ekle ve mikrodalga fırıda 45 saniye boyunca pişir. İşte bu kadar!

yumurta mikrodalga

  • Yumurtalarınızı dondurarak ömrünü uzatabilirsiniz! Evet kulağa biraz çılgınca geliyor fakat bu doğru! Yumurtaları kırın, güzelce çırpın, karışımı bir buz küpü kalıbına dökün ve dondurun. Her karnınız acıktığında kalıptan çıkararak kolayca tavada pişirebilirsiniz.

yumurta buz kalıbı

yumurta buz kalıbı 2

  • Normal omletinize alternatif olarak kullanabileceğiniz bir tarif; sadece yumurta aklarını çırpın, baharat ekleyin ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yuvarlak bir biçimde yayarak fırınlayın. On dk pişirdikten sonra orta kısımlarına sarısını da ekleyin ve damak zevkinize göre bir süre daha pişirin. Bu bulut yumurtaları çocuklarınızda çok sevecek!!
  • Bazen canınız sadece  klasik bir kızarmış yumurta ister. Biraz daha sağlıklı bir versiyon için, tavaya sadece bir kez zeytinyağı damlatın. Yumurtayı bir kırdıktan cam kapakla örtün ve her zamanki yağ fazlalığı olmadan mükemmel pişmiş bir kızarmış yumurta elde edin!
  • Ayrıca yukarıdaki gibi kızarttığınız yumurtayı bir kahvaltı salatası haline getirebilirsiniz: brokoli veya lahana salatası, balkabağı, badem, ıspanak yaprakları ve kiraz, domates ve mevsim meyveleri ile birleştirin. Tabii ki, bu salata şovunun yıldızı üstteki kızarmış yumurta! Düşündüğünüzden çok daha lezzetli olacak.
  • Son olarak, yumurtalar hakkında bir bilgi; yumurta akı tüm yumurtadaki proteinin yarısından fazlasını içerir. Beyaz kısım kalori, yağ ve kolesterol bakımından düşüktür ve bu da onları sarı kısmından daha sağlıklı bir alternatif haline getirir. Yumurta akı omletini mutlaka denemelisiniz!

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir